人口增长所引发的畜禽肉市场的供求矛盾使植物基人造肉逐步走进人们的视野。本文通过问卷调查的形式分析了消费者对人造肉中植物蛋白肉的态度。调查表明，消费者对于人造肉的了解不深，但绝大多数人愿意尝试人造肉。原因可能与国内信息媒体对其宣传度不高、人们对其了解较少等有重要关系。建议加强宣传力度，提高营销手段，扩大营销渠道，同时，应加强对植物蛋白肉生产和加工全过程的监管，严格控制产品质量，以提高人们对于植物蛋白肉这类产品的信心。
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