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摘要
以白豆蔻为原料，利用水蒸气蒸馏(SDE)法和超临界流体萃取(SFE)法提取白豆蔻精油。以萃取率为评价指标，采用单因素试验及正交试验优化萃取工艺，并采用气质联用(GC-MS)法分析两种提取方法所得白豆蔻精油的组成。结果表明，最佳萃取工艺条件为：萃取压力25 MPa、萃取温度50℃、CO2流量14 mL/min、提取时间4.0 h。在此优化条件下，SFE提取白豆蔻精油得率为6%，为SDE提取精油的1.5倍。GC-MS分析结果表明，共检出挥发性化合物158种，其中SDE和SFE提取精油中分别检出97种、111种，独有化合物分别有47种、61种，共有化合物有50种。两种提取方法所得精油的组成相似，主要成分有桉叶油醇、α-蒎烯、4-异丙基甲苯、顺式十五烯酸、棕榈酸等，但含量差异较大。结果表明SFE是提取白豆蔻精油的有效方法。
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单位四川天味食品集团股份有限公司
