地方特色产业特别是食品产业,往往比较脆弱。特别因网而兴的“网红”食品产业,当面对网络舆情时如果处置不当,产业从爆红到覆灭,往往在旦夕之间。如何应对舆情保护和发展具有地方特色的“网红”产业,将其打造成经久不衰的“长红”产业,是一个课题。本文通过分析柳州螺蛳粉经历的多起网络舆情事件的应对,探讨“网红”产业应对网络舆情的路径。