基于显示动力学模拟的草莓冲击碰撞损伤分析

作者：张镇江; 史景旭; 郭武身; 温保岗; 张旭^*

来源：食品与机械, 2023, 39(11): 98-104.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80247

• 冲击损伤
• 有限元分析
• 响应面
• 碰撞
• 草莓

目的:解决加工过程草莓在冲击作用下易损伤引起品质下降的问题。方法:利用显示动力学模拟方法研究草莓碰撞过程冲击能损耗、内部应力及冲击损伤间的关系，采用响应面法分析碰撞参数对冲击损伤程度及敏感性的影响。结果:草莓碰撞钢板23 ms时，草莓的损伤体积比(7.83%)达到最大，同时冲击能损耗值(95.60 mJ)和内部应力(0.238 4 MPa)均达到最大值；碰撞模拟结果误差均<5.0%,仿真方法可靠。结论:碰撞过程冲击能的变化引起草莓内部应力动态响应，从而决定了冲击损伤程度；果实损伤敏感性的影响因素为接触材料>冲击速度>碰撞角度。

• 单位
  大连工业大学; 自动化学院