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摘要
赣南是客家人最早聚居地之一,有丰富的客家传统食品,黄元米果是其中之一。赣南地区客家传统食品历史悠久、风味独特,具有市场开发前景。介绍了客家传统食品黄元米果的历史和制作工艺现状,论述了开发黄元米果的可行性,指出黄元米果开发过程中存在的问题,并对其健康持续的产业化发展提出了合理建议,旨在为黄元米果的生产研究提供新的思路。
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赣南是客家人最早聚居地之一,有丰富的客家传统食品,黄元米果是其中之一。赣南地区客家传统食品历史悠久、风味独特,具有市场开发前景。介绍了客家传统食品黄元米果的历史和制作工艺现状,论述了开发黄元米果的可行性,指出黄元米果开发过程中存在的问题,并对其健康持续的产业化发展提出了合理建议,旨在为黄元米果的生产研究提供新的思路。
