《中国药典》中记载，桑叶为疏风散寒、润肺、清肝明目之用，可防治风热伤风，燥咳肺热，头痛头晕，目赤色。藜麦因为具有优质的蛋白、均衡的氨基酸、无麸质、全营养、富含生物活性物质等特点，且含有抗氧化、降糖等生物学功效。本文以桑叶藜麦作为主要材料，制备桑叶藜麦代餐饼干。
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