摘要
为更加全面地对阿胶质量进行控制,建立了一种基于气相色谱法探究驴皮真伪快速鉴别的方法。动物皮脂经过提取并进行甲酯化处理,初步构建了驴皮、羊皮、牛皮中总脂肪酸成分的指纹图谱,并经归一化法对驴、羊、牛皮中肉豆蔻酸、棕榈油酸的相对含量进行了测定,经内标法(以十七烷酸甲酯为内标)对驴、羊、牛皮中肉豆蔻酸、棕榈油酸进行了定量分析。结果表明,肉豆蔻酸、棕榈油酸在驴、羊、牛皮中具有较高的差异性。羊皮中肉豆蔻酸的相对含量(8.94%)约为驴皮(2.98%)和牛皮(3.03%)的3倍,而驴皮、牛皮皮脂中棕榈油酸的相对含量(9.98%、13.46%)约为羊皮(2.78%)的3.6倍和4.8倍。同样,肉豆蔻酸、棕榈油酸在驴皮(2.98%、9.98%)、羊皮(8.94%、2.78%)和牛皮(3.03%、13.46%)中的绝对含量具有较高的差异性。综上所述,通过建立驴皮中肉豆蔻酸、棕榈油酸含量测定可以为驴皮的真伪快速鉴别提供一种新的思路。
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