<正>奶酪，又叫做干酪，是由牛奶经过发酵制得的，由于其营养价值极高，人们赐予它“奶黄金”的美称[1]。奶酪含钙高，长期食用有利于骨骼生长[2]。并且奶酪中的乳酸菌含量丰富，使肠道呈现平衡的微生物菌群关系，可以使肠胃更健康，减少便秘和腹泻的发生[3]。奶酪还可与水果、蔬菜类食品进行营养互补，从而提高人体免疫力。有研究表明，从小就经常吃奶酪的孩子哮喘和过敏的发生概率会更小[4]。
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