目的探讨毛黄堇种子在低温层积过程中主要营养物质和酶活性的动态变化及相关性。方法以毛黄堇种子为材料,低温层积后测量种子的营养物质含量和酶活性的变化。结果层积期间,可溶性蛋白、游离氨基酸、POD的变化呈双波形,可溶性糖、CAT先降后升,而可溶性淀粉则逐渐降低。结论在低温层积过程中,毛黄堇种子中的各营养物质随着层积时间的延长不断地分解代谢,将为种子的萌发做好物质和能量准备。
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