提高生猪屠宰检疫质量保障肉品安全

作者：岑玮骏

来源：今日畜牧兽医, 2022, 38(06): 11-12.

• 生猪屠宰
• 检疫质量
• 肉品安全

随着国家经济的发展，人们的生活质量相较之以往有了很大的提升，目前，人们一方面对肉类食品的需求量较大，另一方面对食品的安全性要求也更高。生猪屠宰检疫能对肉类食品进行安全检测，通过该项工作能减少动物疾病的传播，保证肉类食品安全。本文便针对如何提高生猪屠宰检疫质量问题进行阐述，并提出切实可行的应对方法。