“才者，德之资也；德者，才之帅也。”人无德不立，职业教育重在育人，育人的根本在于立德，其核心就是坚持“育人为本、德育为先”,把“立德树人”作为教育的根本任务，把培育和践行社会主义核心价值观全面渗透到学校教育教学全过程。本文立足于中餐烹饪与营养膳食专业课程中式烹调技艺，该学科的特点决定了其在教学中可以贯穿众多的德育因素，从爱国主义、职业道德、社会责任感、大国工匠精神等多个层面，潜移默化、点滴浸润地进行德育渗透，从而促进学生全面发展。
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