西方国家收获前食品安全举措研究进展

作者：高元元

来源：中国食品工业, 2022, (22): 54-57.

• 收获前
• 食品安全
• 防控措施
• 战略规划

本文综述了西方国家近年来在收获前食品安全领域方面的举措，包括传统领域的收获前食品安全侧重于重要的科学进步，如牛大肠杆菌、家禽沙门氏菌和弯曲杆菌的检测以及防控措施，以及非传统领域的收获前食品安全关注新的食品安全问题以及未来的研究方向，包括有机生产、基因组测序、抗菌素耐药性和绩效评估。