植物乳杆菌发酵培养基的优化

作者：黄秀敏; 张宜靖; 李学优; 曹丁; 夏枫耿; 黄魁英; 林盛华

来源：安徽农业科学, 2016, 44(24): 6-22.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.24.002

• 植物乳杆菌
• 培养基优化
• 发酵

[目的]在成功筛选出1株有强产酸能力的植物乳杆菌的基础上,优化其发酵培养基,以提高其生物量。[方法]使用单因素试验和正交试验法对培养基的成分进行优化。[结果]优化后的发酵培养基为:蔗糖30.00 g/L,酵母浸膏50.00 g/L,无水乙酸钠5.00 g/L,磷酸氢二钾2.00 g/L,柠檬酸氢二铵2.00 g/L,硫酸镁0.58 g/L,硫酸锰0.25 g/L,吐温-80 1 m L/L,碳酸钙2.00 g/L。经优化后植物乳杆菌发酵液的OD值从5.701增长到15.021,活菌数达7.1×109cfu/m L。[结论]优化后的植物乳杆菌发酵培养基降低了生产成本,为后续工业化生产的研究提供了参考。

• 单位
  广州市微生物研究所