“精油+有机酸”复合微胶囊制剂对肉鸭生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肌肉品质的影响

作者：陈文忠; 张谋炎; 李英英; 庄晓东; 曾丽莉^*; 张雷

来源：饲料工业, 2022, 43(09): 29-34.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2022.09.006

• “精油+有机酸”复合微胶囊制剂
• 肉鸭
• 生长性能
• 生化指标
• 屠宰性能
• 肌肉品质

为研究“精油+有机酸”复合微胶囊制剂（microencapsulated organic acids and essential oils,MOAEO）对肉鸭生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肌肉品质的影响，选取1日龄樱桃谷肉鸭（公）900只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复30只，对照组饲喂基础饲粮，Ⅰ组在基础饲粮中添加40 mg/kg杆菌肽锌，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加100、200、300 mg/kg MOAEO，试验周期42 d。结果表明：(1)与对照组相比，Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组肉鸭的平均日增重（ADG）显著提高（P<0.05），料重比（F/G）极显著降低（P<0.01）；Ⅱ组F/G显著降低（P<0.05）。(2)Ⅰ、Ⅲ组肉鸭的血清中总蛋白（TP）含量极显著提高（P<0.01），Ⅳ组显著提高（P<0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组血清中白蛋白（ALB）极显著提高（P<0.01）；Ⅰ、Ⅳ组血清中碱性磷酸酶（AKP）活性极显著提高（P<0.01），Ⅲ组显著提高（P<0.05）。(3)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组屠宰率显著提高（P<0.05）；Ⅰ、Ⅲ组全净膛率显著提高（P<0.05）；Ⅲ组半净膛率极显著提高（P<0.01）；Ⅲ、Ⅳ组腹脂率显著降低（P<0.05）。(4)Ⅲ、Ⅳ组胸肌剪切力显著降低（P<0.05）；Ⅳ组腿肌剪切力显著降低（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加MOAEO能够提高肉鸭的生长性能，改善肉鸭血清生化指标以及屠宰性能，提高肌肉品质，适宜添加量为200 mg/kg。

• 单位
  动物科学学院; 福建农林大学; 福建省农业科学院; 辽宁省农牧业机械研究所有限公司