浅谈葡萄酒质量安全

作者：黄宏慧; 潘荣善; 蓝贤淑

来源：广西质量监督导报, 2009, (06): 29-30.

• 葡萄酒
• 质量
• 安全
• 影响
• 关键因素

本文将葡萄酒的质量安全归结为葡萄原料的安全和酿造加工过程的安全,并结合葡萄与葡萄酒生产实际对这两方面进行论述后得出只有葡萄原料生产者和葡萄酒生产者充分认识到食品安全的重要性,而且弄清楚影响葡萄酒质量安全的关键因素,并在生产中严格把关,才能生产出令消费者放心的葡萄酒的结论。