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摘要
儿童时期建立健康的饮食习惯和树立健康的饮食观念, 可以更好的预防膳食相关疾病的发生。膳食模式相对于单个营养素或食物可以更全面的反应儿童饮食摄入情况, 有助于确定饮食对儿童健康的影响。本文对既往文献进行分析, 阐述评估膳食模式的主要方法, 探讨儿童膳食模式与肥胖、青春期启动、心血管疾病和神经发育的关系, 为儿童膳食相关疾病的预防提供依据, 同时为未来儿童膳食模式研究方向提供参考。
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单位中国疾病预防控制中心营养与健康所; 公共卫生学院; 四川大学; 四川大学华西第二医院
