农业供给侧结构性改革背景下种植业结构调整的鲜菜消费研究——基于灰色关联分析方法

作者：杨瑞铭; 王复基; 郭前进; 许瑞德

来源：经济师, 2021, (10): 37-42.

• 供给侧改革
• 灰色关联分析
• 种植结构调整
• 鲜菜消费
• 厦门市

选取2013—2019年研究区农业种植面积、城镇居民鲜菜消费有关数据,运用灰色关联分析方法对其进行关联分析。结果表明,鲜菜消费与粮食、非粮食、蔬菜播种面积关联度大小依次为:粮食、非粮食、蔬菜。鲜菜消费与蔬菜内部各类作物播种面积关联度大小依次为:水生菜类、瓜类、白菜类、茄果类、其他类、菜用豆类、葱蒜类、根茎类、叶菜类、甘蓝类。蔬菜作物总播种面积调整对城镇居民人均蔬菜消费量的关联度较低,直接体现在本地蔬菜产品占市场供应总量偏低。蔬菜内部十大种类中,白菜、瓜、茄果、水生菜四类蔬菜作物播种面积与城镇居民人均鲜菜消费量关联度较高,这四类蔬菜种植面积调整与居民消费需求各要素配比是比较适应的。叶菜、甘蓝、根茎、葱蒜、菜用豆、其他蔬菜类与城镇居民鲜菜消费量关联度较低。说明蔬菜作物内部各个品种布局、季节性种植安排存在一定的调整和品质提升空间。因此,研究区要适度增加适合于本地种植且大量从外地调入的蔬菜品种的种植面积,尤其是适度增加叶菜类和甘蓝类蔬菜的播种面积。