<正>中国茶的种类繁多、分布广泛,可按照采摘季节的不同进行分类,也可按照产地区域来进行分类,还可按照茶树树种来分等。通常我们所知道的红、绿、黄、白、黑、青六大茶类则是按照茶叶的加工工艺来分的。白茶作为六大茶类里工艺最简单的一款茶,制作过程中不炒不揉,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口,具有清热降火的药效以及可以长期存放的价值,受到茶人及商家的火热追捧,市场热度值近十年来一直处于有增无减的状态。本文首先阐述了白茶的加工工艺、
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