茶叶中铁、钙及蛋白质的定性检验

作者：乔金锁; 李改仙; 武艳峰

来源：化学教育 (中英文), 2015, 36(08): 31-33.

DOI：10.13884/j.1003-3807hxjy.2013010116

• 非灰化法
• 定性检验
• 茶叶中的营养物质
• 化学与生活

通过探究茶叶中的营养物质,使学生深刻理解化学与生活的密切联系。用水浸泡茶叶,取其浸泡液与浓硝酸反应,能明显检出茶叶中的蛋白质;取其浸泡液在碱性条件下与钙试剂反应,能检出茶叶中的钙;用3mol/L左右的盐酸浸泡茶叶,取其浸泡液与饱和硫氰酸钾溶液反应,能检出茶叶中的铁。

• 单位
  晋中学院; 化学化工学院