膳食纤维 瘦身好食

作者：安国荣

来源：健与美, 2023, (02): 66-67.

<正>膳食纤维有助于减重，这是因为它不仅低热量，而且容易让人们获得饱腹感，从而减少食物摄入量。什么是膳食纤维？膳食纤维是植物性食物中的一种基本营养物质。然而，许多人的饮食摄入量并没有达到推荐的每日摄入量。美国营养与饮食学会建议每天摄入20～35克纤维，或者在某些情况下摄入更多，并摄入足量的水。过量的膳食纤维没有足够的水合作用会引起胃肠道不适，如腹胀、痉挛、排气增多、便秘或腹泻。