河南省弱筋小麦产业化发展存在的问题及建议

作者：晁岳恩; 杨攀; 李巍; 李文旭; 汪庆昌; 车军; 吴政卿; 雷振生

来源：现代农业科技, 2020, 34(19): 51-53+58.

• 弱筋小麦
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• 河南省

弱筋小麦是指用来制作饼干、蛋糕、糕点类食品的专用小麦,要求蛋白质和湿面筋含量低。与强筋小麦相比,河南省弱筋小麦的产业化发展水平明显滞后。从发展现状看,河南省研究、生产、加工弱筋麦的全产业链已初步形成,但在弱筋小麦品种选育、栽培技术、规模化生产、优质优价、精深加工等方面仍存在诸多问题。本文在分析河南省弱筋小麦产业化发展现状及存在的问题的基础上,借鉴河南省强筋小麦发展经验,提出加快河南省弱筋小麦发展建议,包括加强品种选育、深入研究高产优质栽培技术、壮大弱筋小麦商品粮基地、加强弱筋粉加工利用研究、培养龙头企业等方面内容,以期为促进河南省弱筋小麦产业快速发展提供参考。

• 单位
  河南省农业科学院小麦研究所