蔡甸莲藕

来源：科技创新与品牌, 2021, (10): 28.

<正>知音故里莲花水乡国家地理标志保护产品中国特色农产品(蔡甸莲藕)优势区蔡甸种植莲藕历史悠久,被誉为"中国莲藕之乡"、"莲花水乡",莲藕种植面积达14万亩。"蔡甸莲藕"以其外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长、口味香甜、生脆少渣、营养丰富、食药两宜的特性,被武汉市列为农业优势品种。蔡甸莲藕先后获得中国绿色食品发展中心颁发的"莲藕绿色食品A级证书"、国家质监总局颁发的"国家地理标志保护产品证书"、地理标志证明商标。目前蔡甸莲藕加工产品达20余个,主要有灌装排骨藕汤、莲藕面条、荷叶(参)茶、莲藕酥、速冻藕丝、干制藕片、盐渍藕、卤藕、蜜饯莲子等。