辣椒营养丰富,含有维生素等营养物质。以辣椒的生长特点为切入点,从辣椒的种子选择、种子浸泡、消毒催芽、选地、整地、定植技术、水肥管理、中耕除草、植株调整和病虫害防治等方面论述了辣椒种植技术,以期为种植户提供参考。