OBE(0utcome-based Education)教育理念为国际工程教育领域的主流理念。食品分析作为食品科学与工程专业的核心专业必修课,在课程体系和食品科学与工程专业本科生能力培养中占有重要地位,如何在课程定位与目标、内容设计、教学方式及考核等方面有效贯穿OBE教学理念,并通过运行、反馈和持续改进等措施强化食品分析课程学习的结果导向,以提高教学效果,并加强对学生工程素质与创新能力的培养值得探讨。
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