品味丝路：璀璨西亚

作者：阿斯特

来源：餐饮世界, 2023, (06): 68-71.

<正>西亚，从地域上自阿富汗至土耳其，包括伊朗高原、阿拉伯半岛、美索不达米亚平原、小亚细亚半岛。西亚大部分地区气候干旱，水资源缺乏，地形以高原为主，同时也是联系亚、欧、非三大洲和沟通大西洋、印度洋的枢纽。土耳其海峡是黑海出入地中海的门户，霍尔木兹海峡是波斯湾的唯一出口，航运十分繁忙；苏伊士运河和红海是亚非两洲的分界线，沟通了印度洋和地中海。