不同产地桂皮挥发性物质差异分析

作者：魏泉增; 王三霞; 孙军涛; 肖付刚^*

来源：粮食与油脂, 2020, 33(09): 21-28.

• 桂皮
• 固相微萃取
• 气相色谱-质谱联用
• 主成分分析
• 聚类分析

采用聚类分析和主成分分析(PCA)考察5个不同产地桂皮挥发性物质差异。结果表明:5个产地桂皮共检出127种成分,包括17种醇、8种酯、31种烯烃、6种醛、3种酚、6 2种其他。桂皮的主要挥发性成分是肉桂醛、α-衣兰油烯、α-可巴烯、γ-衣兰油烯。肉桂醛、α-可巴烯、茴香烯作为潜在特征标记物,可区分5个不同产地的桂皮,可为综合利用5种产地桂皮提供参考。

• 单位
  许昌学院