优质多样的西班牙肉制品

来源：餐饮世界, 2022, (12): 68-69.

<正>西班牙丰富多样又独特的美食传统中，肉制品是标志性的美食产品，是前餐、塔帕斯等西班牙特有的饮食方式中决定性的食材。西班牙有着悠久的肉制品加工、腌制历史，几乎每个地区都有自己标志性的产品，其中有众多原产地名称或地理标志认证产品，在此介绍几种典型产品及产地。