浅谈餐饮连锁企业内部控制的现状及改进措施

作者：吴松梅

来源：中国集体经济, 2020, (26): 33-35.

• 餐饮连锁企业
• 内部控制
• 风险管理

目前我国公司内部控制管理制度还处于原始阶段,多为"人治"状态,从内部管理机构的设置到人员岗位安排,都过于简单,未建立完善的内部管控体系,该现象在餐饮企业体现更甚。因此建立并完善餐饮连锁企业的内控管理制度,十分必要。通过完善、合理的内部管控制度,使得餐饮企业的控制者可以有效掌控企业信息的准确性,进而在企业管理的过程中做出更为精准的决策。该体系的完善更是保障连锁餐饮企业高效率高质量运营的关键,从而进一步提高连锁餐饮企业的经济效益。文章首先对内部控制的定义和作用进行简单阐述,结合餐饮企业工作的实际特点,通过对餐饮企业工作中存在的内控意识、风险管理、控制活动、制度健全程度及内部监督效果等五个方面与内部控制联系紧密的问题进行分析归纳,在运用内部控制相关理论的基础上,提出了几点改进建议,主要包括增强内控意识、规范内控流程、组建高素质内控队伍、优化内部控制环境、加强风险管控、建立良好的内控评价体系等方面。