<正>餐厨垃圾包括为饭店、宾馆、企事业单位食堂和家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料以及废料等废弃物。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,大众餐饮的结构和数量也将更为丰富,餐厨垃圾数量将继续高速增长。当前,越来越多的城市面临垃圾"围城"的窘境,除了在垃圾分类、回收处理上下功夫,更需要从源头抓起。"净菜入城"随之兴起,欧美发达国家和我国部分大中城市的实践经验证明,通过实行在蔬菜
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