阿魏蘑液体发酵过程菌体形态变化对产漆酶的影响

作者：陈友枝; 王璐; 彭林; 丁重阳; 张梁; 顾正华; 石贵阳; 章克昌

来源：生物工程学报, 2013, (11): 1701-1705.

DOI：10.13345/j.cjb.2013.11.002

• 阿魏蘑
• 形态
• 漆酶
• 液体发酵 Pleurotus ferulae
• morphology
• laccase
• liquid fermentation

本文旨在研究阿魏蘑菌体形态与漆酶产量之间的关系。结果显示,玻璃珠的添加可改变发酵过程中菌体形态,漆酶产量在球状菌体条件下高于丝状、絮状菌丝:直径分布在0.2~0.4 mm范围的菌球对漆酶的合成具有明显的促进作用;适合的葡萄糖、玉米粉和麸皮添加量,对直径在0.2~0.4 mm范围的菌球形成具有重要影响。此外,添加惰性载体同样可以控制菌球的直径分布,但对漆酶的合成无促进作用。

• 单位
  江南大学; 无锡中粮工程科技有限公司