桃果实采后冷害生理及分子水平研究进展

作者：金微微; 陈功楷; 姚丽娟; 王立新; 郜爱玲

来源：广东农业科学, 2012, (18): 111-114.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2012.18.067

• 桃
• 采后
• 冷害
• 调控 peach
• postharvest
• chilling injury
• regulate

桃果实在采后低温贮藏过程中,存在"中间冷害温度"特性,即桃果实在5℃下冷害发生最严重,0℃贮藏时冷害症状反而减轻。总结了桃果实采后低温贮藏过程中冷害生理及分子水平方面的研究进展,对桃果实采后主要冷害症状絮败、褐变、失去固有芳香等进行了详细阐述及分析,针对各种冷害症状,可相应采用温度处理、气调贮藏、化学保鲜药剂处理等各种调控措施。

• 单位
  温州市农业科学研究院; 温州科技职业学院; 浙江省农业科学院