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摘要
紫苏是我国常用的中药材,为药食同源的植物资源之一,其药理活性成分非常丰富,具有抑菌、抗炎抗氧化、抑制肿瘤细胞等功效。文章总结了紫苏[Perilla frutescens(L.)Britt]不同器官的活性成分,分别对紫苏叶和茎中萜类、芳香族类、脂肪族类、黄酮类、酚酸类、苯丙素类、甾体类、苷类、氨基酸类物质及紫苏籽中的脂肪酸和蛋白质主要成分进行介绍,并对各成分功能性、抑菌机理进行综述,以期为紫苏的规范化种植及多元化应用提供理论依据。
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单位贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室; 贵州师范学院; 贵州医科大学; 公共卫生学院
