基于工程教育认证的“食品工厂设计与环境保护”课程教学改革探索

作者：李海燕; 于慧

来源：农产品加工, 2021, (19): 108-110.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.10.031

• 食品工厂设计与环境保护
• 教学改革
• 工程教育认证

基于工程教育认证背景,结合鲁东大学食品专业建设需求,从"食品工厂设计与环境保护"的课程内容、教学方法、教学过程管理、考评体系、教师工程能力等方面入手,积极进行教学改革探索,旨在提升学生的工程素养,培养具备"理论+实践"双能力的学生,以应对复杂的食品工程问题,满足食品工业人才需求。

• 单位
  鲁东大学