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摘要
<正>副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要来自海产品,如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇,以及含盐分较高的腌制食品,如咸菜、腌肉等。该菌存活能力强,在抹布和砧板上能生存1个月以上,海水中可存活47天。进食含有该菌的食物可致食物中毒,也称嗜盐菌食物中毒。因此,加强对食品中副溶血性弧菌的检测十分重要。能力验证是检验检测水平的有效手段,能够提高实验室的检测能力,对于一些不经常检测的项目,更需要能力验证来检验检测的科学性。我们采用GB4789.7-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》,
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