项目教学法在职业教育中是高效可行的一种教学方法。重点阐述信息化背景下项目教学法在食品分析课堂教学中的设计和实践,构建"理实一体,虚实结合"的教学体系。结果表明,以项目任务作为课程内容的载体,灵活应用信息技术手段助学,可以打造优质课堂,从而达到强化学生专业技术积累的效果。
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