脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测方法建立

作者：胡娜; 许杨; 刘仁荣

来源：中国公共卫生, 2011, 27(10): 1326-1327.

• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 化学发光免疫分析技术
• 酶联免疫吸附分析

<正>脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)污染广泛存在于全球,主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷类作物,也污染粮食制品,如面包、饼干、麦制点心等。人和动物在误食被DON污染的粮谷类后可以产生广泛的毒性效应,其还常与其

• 单位
  中德联合研究院; 南昌大学; 江西科技师范学院