西式面点制作工艺与原料的创新研究

作者：朱韵怡

来源：现代食品, 2023, 29(10): 70-72.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.10.021

• 西式面点
• 制作工艺
• 原料
• 创新

随着人们生活水平的提高，西式面点作为一种美食，受到越来越多人的追捧，而人们对它的要求也在不断提高。本研究概述了西式面点的概念、分类，探讨了西式面点行业的发展趋势，并对西式面点的制作工艺与原料进行了优化创新。

• 单位
  上海旅游高等专科学校