多酶共固定化技术在糖类催化中的研究进展

作者：唐婷; 周文凤; 王志; 朱晨杰; 许敬亮; 庄伟^*; 应汉杰; 欧阳平凯

来源：化工进展, 2022, 41(05): 2636-2648.

DOI：10.16085/j.issn.1000-6613.2021-0983

• 多酶共固定化
• 糖类催化
• 级联反应
• 协同效应

糖类的催化反应对人体生命活动和工业生产具有重要意义。近年来，多酶共固定化技术迅速发展，为糖类的催化反应提供了一个绿色高效的研究工具。本文结合糖类催化中的多酶级联反应，系统阐述了多酶共固定化的方法，包括传统方法和新型方法，并指出了其各自的原理和优缺点。在此基础上，详细介绍了多酶共固定化技术在糖类催化中的应用，如淀粉的水解、纤维素的利用以及功能性糖的合成等，结果表明多酶共固定化技术不仅具有高效催化、稳定性强、易于分离等特性，而且能够充分发挥多酶之间协同催化的优势，极大地促进了糖类催化反应的进行。最后分析了多酶共固定化技术目前存在的问题与挑战，提出了一些解决问题的研究思路和方法，并展望了其发展前景。

• 单位
  南京工业大学; 郑州大学