温州蜜柑烤橘工艺及其评价

作者：方利明

来源：浙江柑橘, 2021, 38(04): 41-45.

DOI：10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2021.04.012

<正>柑橘为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)的果实,是我国的主产水果[1]。柑橘全身是宝,除橘肉作为水果鲜食或罐头食品原料以外,橘皮(橘红和橘白)[2]、橘络[3]、橘核[4]都具有一定的药用功效。温州蜜柑是人们普遍喜食的柑橘品种。温州蜜柑和广东新会茶枝柑等被《中国药典》收录为可用于陈皮制作原料的4种柑橘品种[5]。