新型蔬菜羽衣甘蓝种子发芽及生长特性和营养价值

作者：谢伟平; 陈胜文; 王佛娇; 黄亮华

来源：长江蔬菜, 2009, (12): 47-49.

• 羽衣甘蓝
• 发芽
• 生长特性
• 营养成分 Borecole kale
• Germination
• Growth characteristics
• Nutrient composition

以羽衣甘蓝品种couve monteiga为试材,研究了羽衣甘蓝在广州地区秋冬季种子发芽速度、种植生长特性及商品菜营养成分,试验结果表明,羽衣甘蓝属于高VC含量,高粗蛋白含量,高可溶性固形物含量,还原糖适中,硝酸盐含量比大宗常见叶菜低的蔬菜,适合广州地区栽培。