芦笋老茎中总黄酮的提取及其抗氧化性能

作者：贾毅伟; 张家荣; 陈果; 乐治平^*

来源：南昌大学学报(工科版), 2020, 42(02): 144-148+193.

DOI：10.13764/j.cnki.ncdg.2020.02.007

• 总黄酮
• 热提取法
• 超声法
• 抗氧化性

以芦笋老茎为原料,通过单因素实验对比了传统热提取法和超声法对提取芦笋老茎总黄酮的影响,通过正交试验优化了超声法的提取工艺,并考察了总黄酮的抗氧化性。结果表明:与热提取法相比,超声法具有更好的提取效果;超声法的最佳提取工艺参数为超声时间1.5 h、超声功率80 W、固液比1:20 g·mL-1、乙醇体积分数50%,在此条件下芦笋老茎中总黄酮的提取率可达0.25%;通过黄酮的颜色反应确定了提取液中黄酮物质的存在;羟基自由基和超氧自由基清除的对比实验中,芦笋老茎总黄酮的抗氧化性比维生素C更好,其羟基自由基清除率可达83.35%,超氧自由基清除率可达99.27%。

• 单位
  南昌大学