木棉干燥花制作工艺研究

作者：张建桃; 蔡成瑾; 黄岳锐; 曾志康; 张涵; 尹选春^*

来源：广东农业科学, 2018, 45(12): 101-173.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874X.2018.12.017

• 木棉花
• 无水乙醇
• 柠檬酸溶液
• 热风处理
• 微波干燥

为了丰富市场上的干燥花品种,满足人们对干燥花的品类需求,探究木棉干燥花的制作工艺。将新鲜木棉花用无水乙醇和10%柠檬酸溶液复合保色剂进行保色预处理,用直径为0.5～1mm的硅胶粉末进行包埋,分别采用恒温箱和改装后的微波炉进行干燥花制作工艺试验。结果表明:采用保色剂与包埋剂对木棉花进行预处理,能较好地提升干燥后的外观品质;采用恒温热风方法对木棉花进行干燥,存在干燥时间长且成品花颜色不均和变黄的问题,说明木棉花不适宜用热风恒温箱进行干燥;采用微波干燥的干花整体品质较好,且干燥周期短。用800W加热5min后继续用200W加热2min,或用800W加热5min后继续用400W加热1min,这两种微波组合干燥方案是较为合适的干燥工艺。

• 单位
  华南农业大学