在我国,茶叶生产区域大体上被分为4个茶区:江南茶区、华南茶区、西南茶区和江北茶区。由于气候等原因,过去江北茶区主要集中在长江以北秦岭淮河以南。近年来山东、甘肃、西藏等省区开发种植茶树获得成功,江北茶区区域随之扩大。山东茶区是新茶区,其茶树的种植起始于上世纪50年代的"南茶北引"工程。山东茶具有"叶片厚、内质好、香气高、耐冲泡"等特点,是深受欢迎的优质绿茶。山东茶已经成为我国茶叶市场上的一支新生军。
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