摘要

<正>常见的紫色食物有葡萄、蓝莓、桑葚、紫薯、紫甘蓝……一想到它们,就会生出一种幸福感。不仅在于它们拥有高贵紫,更在于它们汁嫩味美、抗氧化功能强大。蓝莓蓝莓中花青素含量非常高,同时花青素种类也十分丰富。研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分高达15种之多,虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量