基于RNA-seq技术的酿酒酵母响应甲酸胁迫的分子机制研究

作者：曾令杰; 黄锦翔; 丰丕雪; 安佳星; 佀再勇; 龙秀锋; 易弋^*

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(10): 58-65.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025766

• 甲酸
• 酿酒酵母
• RNA-Seq
• 分子机制

甲酸是木质纤维素水解液中一种具有代表性的小分子酸类细胞抑制物,在木质纤维素酒精发酵过程中能抑制细胞的生长。利用RNA-Seq分析技术对酿酒酵母在1.8 g/L甲酸处理前后的差异表达基因(differentially expressed genes, DEGs)进行了分析。结果表明,在甲酸的胁迫下,共鉴定出1 504个DEGs,其中上调基因797个,下调基因707个,并通过GO(Gene Ontology)和KEGG(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes)富集分析发现,这些差异表达基因主要参与了核糖体通路、减数分裂-酵母、丝裂原活化蛋白激酶信号通路、糖酵解/糖异生通路、淀粉和蔗糖代谢通路、半胱氨酸和蛋氨酸代谢通路以及嘌呤代谢通路。研究初步揭示了甲酸胁迫下酿酒酵母的分子响应机制,为进一步研究提高木质纤维素水解液中细胞抑制物耐受性的方法提供了科学依据。

• 单位
  广西科技大学