不同肉鸭杂交组合后代的肉品质测定

作者：丁后超

来源：畜牧业环境, 2019, (12): 46-47.

<正>本文研究选取前期获得的樱桃谷公鸭与7个地方鸭品种的母本杂交获得的F1群体为研究对象,分别记录为A1～A7组,利用食品成分快速分析仪Food Scan,采用近红外全光栅透射技术测定分析每个杂交后代的胸肌水分、粗蛋白、粗脂肪与胶原蛋白含量;结果显示A1、A3、A6、A7组杂交肉鸭分别在胶原蛋白、粗蛋白含量、水分含量、粗脂肪含量上有着突