科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
近年来,我国食品质量安全事件频发,对人们的身体健康构成严重威胁,人们对食品质量安全也逐渐重视起来。核酸适配体是利用指数富集的配基系统进化技术体外筛选得到的单链DNA或RNA片段,能特异性地结合目标分子。具有操作简单、灵敏度高、选择性好、检测成本低等优点,已经广泛地应用于食品中蛋白质、霉菌毒素等方面的检测。本文主要综述了核酸适配体技术检测食品中霉菌毒素的研究进展。
-
单位农业部; 动物营养学国家重点实验室; 新疆农业大学; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 动物科学学院
