HPLC法检测黑曲霉发酵液中5-羟甲基糠醛的研究

作者：张素; 吉玉玉; 肖洋; 陈家祥; 徐策; 李祝

来源：中国酿造, 2018, 37(03): 154-156.

• 黑曲霉
• 5-羟甲基糠醛
• 高效液相色谱

该研究建立了一种利用高效液相色谱法测定黑曲霉(Aspergillus niger)xj发酵液中5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的检测方法。样品经乙醚提取,采用Spheriorb C18柱(4.6 mm×150 mm,5μm)为色谱柱,以乙睛:0.1%乙酸水(冰乙酸调)=10∶90(V/V)为流动相,柱温30℃;流速1.0 mL/min,检测波长为□=277 nm。在该色谱条件下,5-HMF呈现较好的分离效果和重现性,其含量与峰面积呈现良好线性关系(R为0.999),保留时间2.436 min,回收率87.12%90.78%,精密度实验结果相对标准偏差(RSD)0.71%。测得发酵液样品中5-HMF含量为0.125 7 mg/g。该方法准确可靠,重复性好,可对黑曲霉发酵液中5-HMF的含量测定作参考作用。

• 单位
  贵州省产品质量监督检验院; 贵州省烟草公司毕节市公司; 生命科学学院; 贵州大学