生食马肉加工产业发展现状调查与分析

作者：何丹; 蔡智军; 李毅; 欧建民

来源：辽宁农业职业技术学院学报, 2019, 21(06): 12-14.

• 辰美食品
• 生食马肉
• 生产工艺

生食马肉对于国内消费者来说是一种新鲜事物,但在日本,生食马肉是一种传统且高端的食品。随着经济全球化的发展,国内消费者也逐渐接受生食马肉并产生好感。对国内唯一一家生食马肉加工厂——辰美食品有限公司的现状进行调研,对存在的问题进行分析,并提出建议,期望对该公司或其他生产厂家有所帮助。

• 单位
  辽宁农业职业技术学院