近年来,高职院校酒店管理专业把为饭店行业培养高技能、高素质人才为培养目标,并为实现这一目标,不断致力进行教学改革。本文从实践教学改革的角度,提出突破传统实践教学观念,改革传统实践教学模式,加强师资队伍建设及改革评价机制,从而增强学生的实践能力,取得良好的实践教学效果,达到学以致用,培养更多高素质的实用型酒店服务与管理人才。
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